Recetas para introducir en la dieta para vegetarianos

Si sigues una dieta para vegetarianos y estás buscando nuevas ideas para preparar tus platos, hemos seleccionado una serie de recetas que están realizadas únicamente con ingredientes naturales. Toma nota de los ingredientes y de la preparación y sorprende a tus comensales con estas divertidas y fáciles recetas.

Pizza de cebolla roja y calabacín

Ingredientes para la masa:

• 3 tazas de harina
• 1 paquete de levadura seca
• 2 cucharaditas de sal
• agua tibia

Ingredientes para el relleno:

Preparación:

1. Precalienta el horno a 200 grados.
2. Mezcla bien la harina en un bol junto la levadura y la sal, añade el agua templada hasta que la masa se quede dura. Mezcla bien la masa durante 5 minutos y forma un círculo en la bandeja del horno que previamente habrás engrasado.
3. Fríe las cebollas durante 5 minutos, añade los calabacines cortados y sazona, añade la nuez moscada rallada.
4. Extiende la masa y pon las verduras fritas, el queso y el orégano. Vierte el aceite por encima e introdúcela en el horno unos 12 minutos o hasta que esté dorada. Y lista para comer.

Tofu frito al estilo chino y semillas germinadas con tallarines

Ingredientes para cuatro personas:

• 225 gramos de tofu
• aceite de cacahuete
• 175 gramos de tallarines medianos al huevo
• 1 cucharadita de aceite de sésamo
• 1 de harina de maíz
• 2 cucharaditas de salsa de soja oscura
• 3 cucharadas de vino de arroz chino
• 1 cucharadita de azúcar
• 7 cebollas tiernas
• 3 dientes de ajo
• 1 guindilla verde sin semilla
• 1 taza de col china cortada en tiras
• 1/4 de taza de semillas germinadas
• 1/3 de taza de anacardos tostados

Preparación:

1. Escurre el tofu y sécalo con un papel, córtalo en cubos, en un wok añade el aceite de cacahuete y añade el tofu hasta que esté dorado. Añade los tallarines, que previamente habrás enjuagado bien con agua fría y dos cucharaditas de aceite de sésamo y reserva.
2. En un tazón mezcla la harina de maíz la salsa de soja, el vino de arroz, el azúcar y el resto de aceite de sésamo.
3. Calienta las 2 cucharadas de aceite de cacahuete junto con las cebollas tiernas, el ajo, la guindilla, la col china y las semillas germinadas. Fríe alrededor de dos minutos. Y es el momento de añadir el tofu con los tallarines y la salsa.
4. Remueve durante un minuto hasta que esté todo bien mezclado. Introduce en la mezcla los anacardos y sirve caliente.

Ocra india especiada con almendras

Ingredientes:

• 225 gramos de ocra
• ½ taza de almendras blancas partidas
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cuchara de aceite de girasol
• 2 dientes de ajo
• un trozo de jengibre rallado
• 1 cucharadita de semillas de comino
• otra de coriandro molido
• una de paprika
• sal
• pimienta

Preparación:

1. Corta la parte superior de la ocra y los bordes del tronco. Mientras fríe en una cazuela las almendras con la mantequilla hasta que estén doradas, reserva.
2. Añade el aceite de girasol a la cazuela junto con la ocra. Fríe durante dos minutos. Añade el ajo y el jengibre, vuelve a freír un minuto más e introduce las especias.
3. Transcurrido un minuto es el momento de poner el agua y sazonar, déjalo tapado hasta que hierva durante 5 minutos. Mezcla con las almendras fritas y sirve caliente.

Estas son algunas de las recetas que puedes preparar si sigues una dieta para vegetarianos, son platos, divertidos, equilibrados, sanos y muy ricos. ¿Cuál es tu plato favorito vegetariano?