La manteca de cerdo es un producto que no hace tanto que se puso muy de moda, sobre todo en América del Norte y América del Sur por su gran sabor y textura. Sin embargo, su consumo provoca muchas discrepancias entre los expertos.
En este artículo le hablaremos de las propiedades de la manteca de cerdo así como de sus beneficios, pero también sobre algunos puntos negativos de este producto.
Propiedades nutricionales de la manteca de cerdo
La manteca de cerdo contiene 891 calorías por cada 100 gr. se consuman, lo cual representa, en un valor aproximado, el 32% de la cantidad recomendada diariamente para una persona que practique una actividad física moderada.
- Vitaminas: Contiene sobre todo vitamina K y E, resultando ser muy pobre en las demás, con unos valores casi nulos.
- Minerales: Es un alimento rico en fósforo y calcio, así como el cloro, aunque las propiedades nutritivas de la manteca de cerdo no destaquen por sus altos valores nutritivos.
- Carbohidratos: No contiene ni un solo hidrato de carbono salvo la grasa que se utiliza para su preparación de la carne de cerdo.
Beneficios del consumo de manteca de cerdo
Con esta importante falta de nutrientes, ¿existe algún beneficio de la manteca de cerdo? Veámoslo a continuación:
- Mejora la fortaleza de los huesos: Aunque su aporte mineral en calcio y fósforo sea tan bajo, la manteca de cerdo ayuda que con estos minerales los huesos estén más fuertes y sanos. De esta forma no se romperán con tanta facilidad durante una caída o al recibir un golpe muy fuerte.
- Ralentiza el proceso de envejecimiento: Se ha discutido mucho sobre este punto, pues muchos aconsejan usar una mascarilla de manteca de cerdo para el cuidado de la piel. En realidad, no es que haga que la piel esté más suave ni que la mujer parezca más joven. Este producto contiene vitamina E, un antioxidante que ayuda a que las células envejezcan de una forma más lenta, lo que hace el cuerpo pueda vivir más años y parece más joven durante más tiempo, pero no que una persona con arrugas las pierda mágicamente en dos días al untarse este producto en la cara.
- Combate los radicales libres: De nuevo la vitamina E juega un papel muy importante en otro de los beneficios de la manteca de cerdo. La vitamina E no solo protege las células para que envejezcan más lentamente, sino que también las protege de los radicales libres contenidos en los alimentos. Estos atacan las células e intentan dañarlas, lo que luego puede acabar en cáncer.
- Resulta saciante: Curiosamente, las grasas contenidas en la manteca de cerdo tiene un fuerte efecto saciante sobre el organismo. Esto quiere decir que puede ayudar a perder peso si se utiliza de la forma correcta, comiendo un poco entre comidas para quitar el apetito y evitar así comer otros productos que pudieran aportar mucha grasa al organismo como es la bollería industrial.
- Mejora la actividad cerebral: Para su correcto funcionamiento, el cerebro requiere de fósforo para sobrellevar el trabajo día a día, es su alimento. Por ello el aporte en fósforo mantiene la mente despierta, despejada y permite aumentar la capacidad de memorización.
- Reduce el flujo menstrual: La vitamina K ayuda a controlar el flujo menstrual durante ese día del mes donde a las mujeres les visita su buena amiga. Este producto es rico en esta vitamina, por lo que puede cumplir esta labor.
No abusar de la manteca de cerdo
Sin embargo, a pesar de estos beneficios no es bueno abusar de este alimento:
- Al contener tantas grasas, no son grasas buenas sino grasas saturadas, puede aumentar de peso muy rápidamente sino se consume con moderación.
- Las grasas pueden acabar llegando al cerebro o al corazón y causarle serios problemas cardiovasculares o mentales.
- No es aconsejable su uso como mascarilla de belleza, es mejor consumirla para no estropear la piel.
- Según la marca, algunas contienen más grasas que otras, así que debería analizar las etiquetas antes de comprar su marca habitual para ver si no hay otra más sana.
Esperamos que este artículo de las propiedades nutricionales de la manteca de cerdo le haya resultado de su interés y de ayuda, pero seguro que en nuestra página encuentra otros artículos que también le serán de mucha utilidad.